무엇을 할까?

프랑스를
경험하세요. 

뛰어난 문화명소 방문, 높은 산 정상을 오르는 트레킹, 로맨틱한 와이너리 투어 또는 아이들과 함께하는 크루즈 여행... 이번 프랑스 여행은 어떤 테마로 떠나고 싶으신가요?

5분 동안 샴페인에 대한 모든 것을 알아보세요…

일러스트레이터 마틸드 벨(Mathilde Bel)이 그린 세련된 샴페인 병
샹파뉴 지방은 지역산 고급 와인의 전통을 보존하고 이어가는 와인 생산자들과 고유의 포도산지를 매우 자랑스럽게 생각하고 있습니다.
그런데 즐거운 파티를 축하할 때 항상 함께하는 샴페인 와인에는 어떤 비밀이 있을까요?
5분 동안 샴페인에 대한 모든 것을 소개해 드립니다...
샴페인은 와인의 한 종류입니다.

샴페인이라는 이름이 워낙 널리 쓰이기 때문에 샴페인이 와인의 한 종류라는 것을 잊기가 쉽습니다. 샴페인의 명성 덕분에 와인과 다른 주류처럼 인식되고 있지만 샴페인은 와인의 한 종류가 맞습니다. 샴페인은 일반 와인과는 다른 기포가 있는 와인/스파클링 와인에 속한다고 할 수 있습니다.

샹파뉴 지역은 유네스코 세계문화유산으로 등재되어 있습니다.

2015년 7월 4일 "샹파뉴 지방의 포도밭, 메종(와인 하우스)과 카브(와인 셀러)"가 유네스코 세계문화유산으로 등재되었습니다. 유네스코 세계문화유산 등재로 샹파뉴 지방 와인 산지는 물론 지역의 특산품으로써 와인을 생산하고 보존하는 와인 생산자들의 전통과 노력이 인정 받게 되었습니다.

샹파뉴 지역에서 생산된 와인을 샴페인이라고 부릅니다.

1927년 프랑스의 원산지 품질 인증(AOC) 제도에 따라 34,000 헥타르에 이르는 샹파뉴 포도 재배 구역이 법률적으로 공식 지정되었습니다. 샴페인의 대대적인 성공으로 샴페인이라 불리는 유사한 와인이 많이 생산되고 있습니다. 하지만 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산된 포도를 수확하여 만드는 와인만 샴페인이라 부를 수 있답니다!

샴페인은 다양한 포도 품종을 섞어서 만들어집니다.

샹파뉴 지역의 포도산지는 4개의 주요 지역으로 구분됩니다. 먼저 랭스(Reims) 산악 지역에서 강렬하고 풍성한 맛을 가진 피노 누아(pinot noir) 품종이 생산됩니다. 마른(Marne) 계곡에서 생산되는 피노 뫼니에(pinot meunier) 품종은 로제 샴페인에 과일 향을 더해줍니다. 에페르네(Épernay) 남쪽에 있는 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 산지의 백악 토양에서는 우아한 샤르도네(chardonnay) 품종이 생산되고 있습니다. 마지막으로 온화한 기후의 코트 데 바(Côte des Bar) 산지에서 좀 더 가벼운 느낌의 피노 누아 품종이 나오고 있습니다.
위의 주요 포도 생산지는 수많은 작은 포도밭으로 구성되어 있으며, 각 구획별로 포도 생산자가 지정되어 있습니다.

샴페인을 만드는 포도 품종에 따라 미세하게 색상이 달라집니다.

블랑 드 블랑(blanc de blancs) 샴페인은 백포도인 샤르도네 품종을 수확해 만들어집니다.
블랑 드 누아(blanc de noirs) 샴페인은 적포도인 피노 누아와 피노 뫼니에를 함께 섞거나 한 가지 품종으로만 만들고 있습니다. 피노 누아와 피노 뫼니에는 적포도 품종이지만 껍질을 제외한 흰색의 포도알만 샴페인 생산에 쓰이고 있습니다.

프랑스에서만 레드 와인과 화이트 와인을 섞어 로제 와인을 생산할 수 있습니다.

로제 샴페인은 두 가지 방식으로 생산됩니다. 생산 단계에서 적포도를 짧은 시간에 침출하여 적포도의 색깔을 살짝 내거나 이름 그대로 레드 와인과 화이트 와인을 섞어서 만들고 있습니다.

프랑스의 샴페인 제조 기술은 세계적으로 널리 알려져 있습니다.

전통적인 샴페인 생산이란 샴페인 와인을 만들어내는 까다로운 양조 기법을 말합니다. 샹파뉴의 포도 생산자들은 수세기에 걸쳐 다양하고 뛰어난 샴페인을 만들 수 있는 "샴페인 제조 기법"을 익혀왔습니다. "샴페인의 그랑드 담(위대한 여인)"이라 불리는 클리코 부인(Madame Clicquot)은 18세기부터 샴페인 생산에 도전하여 특별한 제조 기술을 발전시켜왔습니다.

샴페인은 테이블의 모든 메뉴와 근사한 페어링이 가능합니다.

다양한 포도산지, 여러 품종을 섞는 기술, 단맛을 첨가하는 도자주의 비밀, 아치 모양의 신비한 지하 셀러에 보관하는 수년의 숙성 기간 등에 따라 식전주부터 디저트 와인까지 모든 메뉴에 어울리는 다양한 특성의 샴페인이 만들어집니다.

샹파뉴 지방은 뛰어난 와인을 완성하기 위해 끊임없이 노력하는 와인 생산자들의 노하우와 아름다운 포도산지를 자랑하는 지역입니다.

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