지방 미식

  • © Atout France/Cédric Helsly

지방 미식

프랑스 미식의 주 재료가 생산되는 현장에서 다양한 형태로 미식을 경험 할 수 있다.

치즈 제조소는 종종 치즈 숙성의 마지막 단계를 거치는 저장소 투어를 시식과 함께 제안한다. 맛을 보고 나서는 현장 구매도 가능하다.

 

« 농장에 오신걸 환영합니다.
Bienvenue à la ferme » 협회의 농가들은 다양한 형태의 관광 코스를 제안하고 있다: 농가
숙박(지방 특산품으로 직접 재배한 재료로 전통적인 식사 제공), 농장
현장 시식, 생산품 직접 판매 해보기와 구매 등 

 

특산품 주요 생산지

전통과 현대적인 노하우가 조합된 프랑스의 대표적인 특산품을 생산하는 장소: 게랑드Guérande 염전, 마렌Marennes 굴
양식장, 알자스Alsace 와인 루트, 생-떼밀리옹Saint – Emilion 와인 생산지, 살레Salers 육류, 니옹Nyons 올리브

 

트렌드

요리 수업: 쉐프가 직접 주관하는 요리 수업으로 초보부터 전문가 과정까지
다양하게 제안된다.

프랑스는 수 세기를 거쳐 전통적인 요리 방법을 전수하고 있다. 지방별로는
산지 특유의 생산품이 생산되고 있어서 요리 마다 다채로운 지방색을 지니는 것을 큰 특징으로 꼽고 있다. 또한
제철 식재료 사용이 선호되는 요리는 신선하고 특별한 향미를 지닌다. 진정한 전통의 맛을 경험해보자.