샹파뉴 산 송아지 치즈, 샤오스(chaource)

샹파뉴 산 송아지 치즈, 샤오스(chaource)

샹파뉴 지방이 원산지로 작은 마을 샤오스에서 이름이 유래하는 치즈로 외부는 흰 곰팡이가 얇게 덮고 있다. 가열과 압착을 하지 않고 만드는 제조 방법이 특징적이다.  


샤오스 치즈 박물관은 다양한 도구와 기계를 통해 시대별로 치즈를 생산했던 방법을 소개한다.


치즈 이외에도 우유로 생산 할 수 있는 버터와 유제품들을 다양하게 전시한다.


전시된 교유기(버터를 만들기 위한 제조용 기계)와 착유기를 비롯한 주방 용품들은 지방 특유의 치즈와 크림 제조 비법과 더불어 특별한 치즈를 생산했던 과정을 잘 보여준다.   

입장 요금

일반 요금: 4.5 €
어린이
: 2 €
그룹 요금(어른): 3.5 €