아끼뗀(Aquitaine) - 샤퐁(chapons-닭 요리), 프와그라, 거위, 오리 고기 등 축제를 위한 요리

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아끼뗀(Aquitaine) - 샤퐁(chapons-닭 요리), 프와그라, 거위, 오리 고기 등 축제를 위한 요리 Aquitaine fr

아끼뗀 지방에서는 축제를 위한 음식 장만을 위해 질좋은 재료를 구입할 수 있는 시장 정보를 제공한다.

아끼뗀(Aquitaine) 지방의 유명한 샤퐁(chapon: 닭고기 요리)과 축제를 위해 준비한 프와그라 (거위 간)요리를 위해 시장이 한창 분주 해질 것이다. 신선한 거위 또는 오리 고기를 사서 집에서 직접 준비를 하며...그리고 특별히 질 좋은 간을 고르기 위해서는 신중을 기해야 한다. 구입 후에는 바로 보냉 백에 담아 운반 하자.
프와그라 외에도 바욘(Bayonne)의 초콜렛, 아르마냑(Armagnac), 호두 와인, 배와 자두 주, 와인...등) 다양한 지방 특식을 만나 볼 수 있다.

 

페리괴(Périgueux)의 시장 (24)

페리괴는 중세 시대부터 육류 시장으로 유명한 지방이다: 거위, 오리, 프와그라, 송로 버섯
시장은 옛 모습을 그대로 간직하고 있는 구 시가지에 위치하고 있으며, 매주 수요일 토요일 아침(11월 중순부터 3월 중순까지)에 열린다.
일반적으로 한 달에 한번 상인들 사이에서 가장 좋은 품질의 생산품을 경쟁에 붙여 모두의 의견을 조합해서 상을 주기도 한다. 이런 행사가 있는 날은 음악가와 무용가들이 멋진 공연을 선보이기도 한다
.

페리괴 관광 안내 사무소 Office de tourisme de Périgueux

Tel : +33 (0) 5 53 53 10 63                   

 

그리뇰(Grignols) 시장 (33)

이 지방의 샤퐁(닭)은 옛 방식으로 길러내, 육질이 매우 부드럽고 맛이 좋기로 매우 유명하다. 이 요리는 축제가 있는 날이면, 항상 빠지지 않고 식탁에 오른다.
그 밖에도 소시지 종류, 치즈 등이 특산품으로 매우 유명하다
.
1988년부터 자리 잡아온 그리뇰의 장터는 12여명의 생산자들이 매년 12월에 모여, 마을의 중심부에 해당하는 광장에 자리 잡으며 맛의 즐거움을 선사하는 곳이다.

그리뇰 관광 안내 사무소 Office de tourisme de Grignols
Tel 33 (0) 5 56 25 50 00

 

생 세베르(Saint Sever) (40)

생 세베르는 가금류로 매우 유명한 지방이다. 가금류 축제는 지방 생산품을 위주로 하여, 축제 분위기를 연출한다.
거리 곳곳은 민속 의상, 악단, 어린이를 위한 종이 접기 대회, 조랑말 산책 등으로 분주하며, 중세의상으로 분장한 사람들을 만나 볼 수 있는 중세 시대 시장, 전통 놀이 등 다양한 볼거리를 경험 해 볼 수 있다.

문의

Mairie de Saint-Sever
Tel : +33 (0) 5 58 76 37 72

                                                    

몽세귀(Monségur) (33)

매년 몽세귀의 광장에서는 12월의 2번째 일요일과 2월의 2번째 일요일에 시장이 열린다.
몽세귀 관광 안내 사무소Office de tourisme de Montségur

Tel : 33 (0) 5 56 61 89 40

사를라(Sarlat) 미식 장 (24)

달팽이, 송로 버섯, 거위 간, 향신료 빵, 초콜렛 등...다양한 축제 음식을 11월 초부터 3월 말까지 토요일마다 만나 볼 수 있다. 2010년 1월16일과 17일에는 송로 버섯 축제를 맞이하여, 다양한 송로 버섯 구경할 수 있다.
사를라 관광 안내 사무소Office de Tourisme de Sarlat

 

그 외에 장이 서는 곳
도르도뉴(Dordogne)

- Bergerac: 1월 중순부터 2월말까지 토요일, 수요일 아침

- Ribérac: 11월 중순부터 3월 중순까지 금요일 아침

- Saint Astier: 12월부터 4월까지 목요일 아침

- Terrasson-Lavilledieu: 11월 중순부터 3월 중순까지 목요일 아침

- Thenon: 9월부터 2월까지 화요일 아침

- Thiviers: 11월부터 3월까지 토요일 아침

- Vergt: 11월부터 3월까지 금요일 아침

 

지롱드(Gironde)

- Monségur: 2009년 12월13일, 2010년 2월 두 번째 일요일

- Langoiran: 2009년 12월 6일 일요일

랑드(Landes)

- Villeneuve de Marsan: 10월부터 4월까지 수요일 아침

- Dax: 11월부터 3월까지 토요일 아침

- Peyrehorade: 11월1일부터 3월31일까지 수요일 아침

- Saint-Sever: 매년 토요일 아침

 

로(Lot)와 갸론(Garonne)

- Agen: 11월 중순 1월 말까지 수, 토, 일요일 아침

- Villeneuve sur Lot: 11월 중순부터 2월말까지 토요일 아침

 

베아른(Béarn)

- Pau: 12월초부터 2월 중순까지 매주 월요일(7시-9시30분)

- Orthez: 11월6일부터 3월말까지 매주 화요일 아침