구 드 프랑스 레스토랑 섹션

  • Blanquette of veal with chanterelles

    © Pierre Monetta

    Blanquette of veal with chanterelles

    © Pierre Monetta

  • Beillevaire cheese shop

    © Pierre Monetta

    Beillevaire cheese shop

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  • Rech's dessert

    © Pierre Monetta

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  • WD 50 – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

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  • Viajante - J’aime Londres

    © Pierre Monetta

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구 드 프랑스 레스토랑 섹션

2017년 3월 21일, 봄의 시작과 함께 지구촌 5개 대륙에서 


2,000명 이상의 쉐프들이 프랑스 미식 축제를 축하하는 구 드 프랑스 행사가 열린다. 

고급 미식부터 품격 있는 비스트로에 이르기까지 구분 없이 전 세계 쉐프들이 행사에 자유롭게 참여할 수 있도록 초대한다.

 

 

본 행사는 국제적인 규모의 미식 행사로 참여하는 쉐프들의 요리와 그들만이 지닌 노하우에 가치를 부여하고 이를 널리 알리는 뜻 깊은 자리가 될 예정이며, 성공적인 개최를 위해 전 세계 대사관과 프랑스 관광청은 최선을 다해 협조할 것이다.

 

구 드 프랑스 행사에 참여하는 것:

  • 요리사 위원회의 선택 덕분에 탁월한 라벨 획득
  • 2,500명 이상의 국제 요리사 협회에 소속되는 것
  • 프랑스의 요리 문화의 확산을 위해 활동하는 것
  • 프랑스나 외국 손님에 대한 삭당의 가시성을 높이는 것
  • 식당의 손님수를 높이는 것

 

행사가 열리기 전에 참여하는 각 음식점 경영자는 자기 식당에서 구 드 프랑스 행사를 홍보하기 위해 Gout de / Good France 스티커 1 개 및 포스터 2 개를 받게 된다.

 

프랑스의 맛을 음미하고, 음미하게 해주는 특별한 자리

참여하는 각 레스토랑에서 저녁 식사 형태로 진행되는 행사는 « 잘 먹는 것 bien-manger»에 대한 나눔, 즐거움, 경건함의 가치를 지닌 창조적인 프랑스 요리의 우수성에 경의를 표하는 자리이기도 하다. 

 

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제안 코스

  • 아페리티프
  • 전식
  • 한 가지 또는 두 가지 메인 요리
  • 치즈 셀렉션
  • 디저트 (치즈 셀렉션 없을 경우 디저트 메뉴 두 개 가능)
  • 프랑스 산 와인과 샴페인

 

메뉴는 지방, 설탕, 소금을 되도록 적게 사용한 건강한 조리 방법을 통한 요리들로 "잘 먹는다"라는 정신과 환경을 존중하는 가운데 제안된다.

PRICING / DONATIONS

메뉴의 가격은 식당에 의해 결정된다. 건강과 환경 관련 지역 무정부기구에 5%의 수익금이 전달될 예정이다. 

연락처: Valérie Leveziel d’Arc, Goût de / Good France event coordinator : info@goodfrance.fr.

 

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