미식 축제 2015

시작일 2015년 9월 25일 종료일 2015년 9월 27일
  • Fête de la gastronomie 2015

    Fête de la gastronomie 2015

  • Macarons

    Macarons

    © Atout France/Cédric Helsly

  • © ATOUT FRANCE / Cédric Helsly

미식 축제 2015

미식 축제 2015

2015년 9월 25일부터 27일까지

미슐랭 3스타 레스토랑의 쉐프이자 제 5회 미식 축제 (Fête de la Gastronomie)를 총괄 쉐프로 선정된 안-소피 픽 (Anne-Sophie Pic)은 열정적인 축제 분위기와 노하우를 전수하는 교육적인 측면과 함께 공생의 의미까지 모두 담아 축제를 진행할 예정이다.

제 5회 미식 축제의 테마는 무엇일까? ‘창의성과 용기’이다. 올해의 두 단어, ‘창의성’과 ‘용기’는 참신한 방식으로 미식에 관한 열정을 드러내면서 새롭게 영역을 탐구한다는 의미를 담는다.

이러한 소망을 담아 올해 미식 축제의 지휘를 맡은 쉐프 안-소피는 ‘창의성으로 만든 타르틴(tartine)’이라는 레시피를 공개하며, 모두가 축제를 공유하고 재창조 할 수 있도록 도울 예정이다.

축제는 모든 사람들에게 유희적이면서도 함께 할 수 있는 다양한 활동을 제안하고 프랑스 미식 문화유산 가치를 드높일 수 있도록, 특별한 기회를 부여할 것으로 기대를 모으고 있다. 축제 기간 동안에는 모두가 참여할 수 있는 행사, 예를 들어 야외 활동, 시식 이벤트, 레스토랑 관련 직업 군에 관한 정보 공유, 농경지 및 농업 관련 기업 방문, 전시, 컨퍼런스 및 길거리 공연 등이 선보여질 것이다.

 

매년 재능 있는 프랑스 및 세계적인 쉐프들이 ‘쉐프의 요리법’ 이라는 프로젝트를 두고 아이디어를 모으고 있는데, 쉐프의 요리법은 대중이 접할 수 있는 창의적인 요리를 안내하는 책자이다.

올해는 여성 쉐프들이 프로젝트에 참여하고 미식 축제 공식 인터넷 홈페이지를 통해서 책자를 무료로 다운 받을 수 있도록 시스템 구축도 할 예정이다.

 

 

9월 25, 26, 27일, 프랑스 전역에서 이루어지는 축제를 놓치지 말고 꼭 참여해보세요!

올해 미식 축제도 어김없이 프랑스 전국 각 지역에서 열릴 예정이다.

 

렌 (Rennes)의 ‘식 도시락 축제’가 새 단장을 마쳤다. 마르쉐 데 리스 (Marché des Lices)에서 열리며 생산자들과 쉐프들이 경연 대회를 열고 시연한다.

 

알자스 (Alsace) 에 위치한 스트라스부르(Strasbourg), 꼴마(Colmar), 뮐루즈 (Mulhouse)에서는 길거리 공연과 레스토랑 소유주들과의 만남의 장이 열릴 예정이다.

 

리모주 (Limoges)의 요리사 모자와 도자기 (Toques et Porcelaine) 축제에서는 테이블 예술과 자기 디자인 및 고급 요리를 경험할 수 있다.

 

세느 강을 따라서 이어지는 루앙(Rouen) 에서는 ‘주말의 풍미와 음식의 색’ 축제가 펼쳐진다. 또한 직접 로컬 푸드를 생산하는 사람들은 외르(Eure), 이블린(Yvelines), 발 두아즈(Val-d'Oise)에서 시장을 열어 사람들이 시식을 해보고 야외 활동을 즐길 수 있도록 자리를 마련 할 예정이다.

 

부슈 뒤 론 (Bouches-du-Rhône) 지역에 위치한 생 레미 드 프로방스 (St Rémy de Provence), 엑상 프로방스 (Aix en Provence), 오바뉴 (Aubagne) 에서는 ‘방케 1900 (banquet)’, 카시 (Cassis)는 새 단장한 ‘포도수확 축제 (Vendanges étoilées)’가 대중에게 다양한 행사를 통해 선보일 것이다. 또한 마레 뒤 비게라 (Marais du Vigueirat)와 마스 티베르 (Mas Thibert)의 공동 재배지에서는 카마르그 미식이 펼쳐질 것이며, 축제 현장에는 시장과 어린이를 위한 공연이 준비되어 있다.  

 

돌 (Dole) 에서는 미식 행사를 열어 미식 문화유산을 알릴 수 있는 ‘구르망 뒤 샤 페르쉐 주말 (Weekend Gourmand du Chat Perché)’를 연다. 축제 기간에는 미식뿐 아니라 건축물 및 문학도 함께 체험할 수 있다.

 

올해, 특별한 부르고뉴 (Bourgogne)의 독특한 장소(고성, 포도밭, 방앗간, 수도원... 등)에서는 ‘환상적인 피크닉’ 축제를 경험 할 수 있다.

 

 

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