사를라-송로 축제 & 푸아그라와 송로 요리 아카데미

시작일 2015년 1월 10일 종료일 2015년 1월 11일
  • © Mathieu Anglada - OT Sarlat Périgord Noir

  • © Mathieu Anglada - OT Sarlat Périgord Noir

  • © Mathieu Anglada - OT Sarlat Périgord Noir

  • © Mathieu Anglada - OT Sarlat Périgord Noir

사를라-송로 축제 & 푸아그라와 송로 요리 아카데미 Place de la Liberté 24200 Sarlat fr

2015년 1월 10일부터 11일까지

사를라, 맛의 역사

페리고르의 특히 사를라의 검은 송로 버섯은 맛과 향으로 매우 유명하다. 12월부터 2월까지 채취된 송로 버섯을 위한 축제를 매년 1월 중순에 연다.   

페리고르 검은 송로 버섯 생산자 협회와 사를라 시의 주최로 열리는 행사가 진행되는 주말 동안에는 상징적인 송로 버섯을 주제로 한 다양한 볼거리와 즐길거리가 펼쳐진다.   

송로 구별하기, 송로 냄새 맡기 등과 같은 송로에 대한 모든 것을 체험할 수 있는 다양한 아뜰리에도 빼놓을 수 없는 체험거리이다.

대 규모 송로 시장 또한 행사 주말 동안 열릴 예정이며, 서적과 송로 나무 등과 같은 부수적인 상품들도 선보여질 것이다. 

그 외에도 개를 이용한 송로 채취 시연이 하루에 두 번 Place du Peyrou(대성당 광장)에서 열리며, 요리 애호가들을 위한 요리 체험 활동도 8명 단위로 열릴 예정이다. 물론 송로가 재료로 이용될 것이며, 쉐프도 동반한다!

 

요리 아카데미와 트로페 장 후지에(Trophée Jean Rougié)
축제는 젊은 인재 발굴을 위해 푸아그라와 송로 요리 아카데미를 만들었다.

Trophée Jean Rougié는 8명의 요리 직업 전문 학생들을 대상으로 열리는 요리 경연 대회이다. 프랑스 최고 장인이자 포(Pau) 푸아그라 요리 학교 디렉터인 Jean-Luc Danjou에 의해 기획된 대회에는 유명 스타 쉐프들이 심사위원으로 참관한다.

아카데미에서는 푸아그라와 송로를 주 재료로 한 요리 시연도 펼쳐질 예정이다.  

Related videos

 
 

Sponsored videos