프랑스 미식 주간: 뚜스 오 레스토랑Tous au Restaurant!

시작일 2013년 9월 16일 종료일 2013년 9월 22일
  • Tous au restaurant

    Tous au restaurant

    © Yuri Arcurs/shutterstock.com

프랑스 미식 주간: 뚜스 오 레스토랑Tous au Restaurant!

뚜스 오 레스토랑 Tous au restaurant – 모두 레스토랑으로!

2013년 9월 16일부터 22일까지

 

3회 동안 성공적인 개최를 이뤄낸 뚜스 오 레스토랑Tous au restaurant은 올해 9월 16일부터 22일까지 프랑스 레스토랑에서 대중들과의 만남을 약속한다.

 

나눔, 열정, 호기심

 

음식은 나눌 때 그 기쁨이 더해진다.

 

« 당신의 손님이 곧 우리의 손님이다 »

레스토랑 관계자들은 식사의 기쁨을 음미하기 위해 두 명(또는 네 명 또는 여섯 명)이서 오기를 권유한다. 요리사들은 맛있게 준비한 음식을 많은 손님과 나눌 때 진정한 행복을 느끼기 때문이다.

요리에 대한 열정은 요리사와 손님이 지닌 공통점이다.

전문가들은 대화를 위해 많은 시간을 할애한다. 대다수의 프랑스 인들은 미식가적인 기질을 지니고 있다. 당연한 결과 일수도 있다. 프랑스 미식은 유네스코 무형 문화 유산에 등재될 정도로 높은 가치를 지녔기 때문이다.

 

호기심은 단점이 아니다.

새로운 레스토랑을 발견할 수 있는 원동력이 되는 요인이기도 하며, 맛과 음식의 질감을 통해 잠재된 오감을 일깨우는 역할을 한다.  

 « 당신의 손님이 우리의 손님이다 »

2013년에 특히 많은 변화를 예고한 행사지만, « 당신의 손님이 곧 우리의 손님이다 » 라는 원칙은 올해도 어김없이 고수한다. 레스토랑은 전식, 본식, 후식으로 구성된 특별 메뉴를 고정 된 가격으로 제공한다(레스토랑에 따라 음료 포함 또는 불 포함)

미식 주간 중에는 가격과 메뉴 등을 특별하게 경험 할 수 있다.

또한 예약 관련한 사항은 사이트 또는 전화를 통해 가능하다.

 

생산자와 함께 하는 다양한 행사

질 좋은 식 재료 없이는 맛있는 요리도 불가능하며, 열정 없이는 좋은 식 재료를 생산할 수 없다.

육지와 바다에서 생산되는 가장 질 좋은 식 재료를 매일 신선하게 제공하기 위해 애쓰는 생산자들을 쉐프가 직접 초대해서 음식을 선보이는 자리도 마련될 예정이다. 더불어 와인을 주제로 한 다양한 행사도 기대를 모으고 있다.

 

어린이들을 위한 메뉴

어린이들은 미래의 미식가들이다. 다양한 식 재료와 요리를 통해 새로운 미각을 경험하게 해 주는 일은 매우 중요하다. 이런 의식에 공감하며 영감을 얻은 쉐프들은 수요일 점심에 어린 시절을 추억할 수 있는 메뉴를 선보이고 있다. 안-소피 픽 Anne-Sophie Pic의 추억의 메뉴와 프레데릭 바르동Frédéric Vardon의 어린이들이 좋아하는 레시피 등이 대표적인 예이다.

 

올해 뚜스 오 레스토랑 행사에는 유명 쉐프들이 대거 참여한다.

파리에서 마르세이유Marseille, 릴Lille부터 렌Rennes, 보르도Bordeaux, 툴루즈Toulouse, 리옹Lyon, 몽펠리에Montpellier, 스트라스부르Strasbourg 에 이르기까지... 프랑스 전역에 위치한 다양한 레스토랑 곳곳에서 행사를 경험 할 수 있다.

축제가 열리는 주간에 선보여지는 쉐프의 창의적인 요리들은 행사에 참여하는 모든 이들에게 나눔의 기쁨을 선사할 것으로 기대를 모으고 있다.   

기간

2013년 9월 16일부터 22일까지